ゆず酵母のカンパーニュ

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新年おめでとうございます。 
2019年1発目のカンパーニュは、ゆず酵母で。
またこのゆずがパワフルで、寒い冬でも、元気に発酵してくれました。
ゆずの清々しい香り感じるカンパーニュ。
有機ライ麦粉、全粒粉も配合して。
なかなかない味だと思います。

大きなプレーンのものの他に、
ラムレーズンとクランベリーを練り込んだクリームチーズ包み、
ゴルゴンゾーラとクルミのバトン。

その他には、ベーグルや粒餡バターフランス、スコーン、aoシューなどなど。


2019年も、どうぞよろしくお願いします。

You can do it,   I can do it.
あの人ができる事なら、わたしにもできる。

# by pancafeao | 2019-01-03 07:53 | bakerの日々 | Comments(0)

今年の営業は本日まで。

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今年の営業は本日まで。
来年1月は7日(月)をお休み頂いて、
あとは通常通りの、火曜日と水曜日を店休日とさせていただきます。

来年は、
よけいなものをもっと削ぎ落とし、 
やりたい事、作りたいものを、曖昧でなく、明確に、情熱を持って、表現できるようにしていこうと思います。

多くの事に手をつけないでいることで、
特定の分野で最高のものをつくる事ができる。

色んな状況にいる方々も、どうぞ良いお年をお迎えください。

# by pancafeao | 2018-12-29 11:23 | bakerの日々 | Comments(0)

メリークリスマス。


メリークリスマス。
あの人が幸せで笑っていますように。

# by pancafeao | 2018-12-25 22:08 | music | Comments(0)