梨酵母

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梨酵母のパン三昧。
自家製ドライトマトとチーズのリュスティック。
高加水なのでクラムが水々しい。
間に具材サンドして食べると美味かも。
その他に
梨酵母の、食パン、無花果とレーズンのパンも。

シンプルに、シンプルに。

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# by pancafeao | 2017-09-23 08:05 | bakerの日々 | Comments(0)

開けてます

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ぽちぽち仕込みしつつ
15時頃まで開けてます。

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# by pancafeao | 2017-09-17 11:42 | bakerの日々 | Comments(0)

巨峰酵母のカンパーニュ

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本日営業してます。
今朝の雨は凄かった。ちょっと怖かった。
巨峰酵母のフィグ&レザン。
生地にはライ麦粉、ふすまを配合して、
有機イチジクと有機レーズンを混ぜ込んで滋味深いパン。
秋ならではの巨峰酵母の味を是非。
その他には、
粒餡クリームチーズ、ハード生地のシナモンロール、スコーンなど、焼けてます。
明日の営業は、また検討してお知らせします。

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# by pancafeao | 2017-09-16 10:16 | bakerの日々 | Comments(2)